Der Weissburgunder „Vom Stein“ kommt aus dem italienischen Südtirol und trägt die kontrollierte Ursprungs Bezeichnung DOC ALTO ADIGE. Die Rebsorte ist die bekannte Pinot Bianco, die einen jugendlich frischen Geschmack zaubert. Für diesen Wein werden die Trauben besonders schonend verarbeitet. Auf den Einsatz von Pumpen wird bei der Traubenannahme bewusst verzichtet. Der Transport in kleinen Mengen verhindert die vorzeitige Quetschung.